ジャークチキン
ジャークチキンは、ジャマイカ料理です。
536 kcal「合計」のPFCバランスを見る
protein
48 g
Fat
31 g
Carbohydrate
12 g
37 %
54 %
9 %
「PFCバランス」とは、栄養学で使用される用語で、タンパク質（Protein）、脂質（Fat）、炭水化物（Carbohydrate）のバランスを指します。PFCバランスは、3:2:5が理想的とされています。
合計
536 kcal
「ジャークチキン」のPFCバランスを見る
protein
48 g
Fat
31 g
Carbohydrate
12 g
37 %
54 %
9 %
2人前
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「白米」のPFCバランスを見る
protein
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Fat
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Carbohydrate
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※炊いた白米1合で330gです。
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食材（2人前）
鶏もも肉
250g
調味料（2人前）
（A） オールスパイス
24g
（A） タイム
大さじ1
（A） バジル
大さじ1
（A） ブラックペッパー
大さじ1
（A） シナモン
大さじ1/2
（A） ナツメグ
少々
（A） 塩
小さじ1
（B） 長ネギ
1/4本
（B） にんにくペースト
大さじ1/2
（B） ケチャップ
大さじ2
（B） 酢
大さじ1
作り方
1
スパイスを混ぜ合わせる
（A）のスパイスを混ぜ合わせておきます。
ホールを使用するとより香りが豊かになります。ホールを使用する場合は、ミキサーなどを使用しましょう。
2
ペーストソースを作る
（B）の材料を混ぜ合わせてペースト状にします。
ミキサーを使用するとより簡単に作ることができます。
3
スパイスとペーストソースを馴染ませる
キッチンペーパーで水分を拭き取った後、スパイスとペーストソースを馴染ませます。
水分を拭き取ることで、スパイスとペーストソースがより馴染みやすくなります。
4
鶏もも肉を寝かせる
スパイスとペーストソースを馴染ませた鶏もも肉をラップで包み、冷蔵庫で寝かせます。
一晩寝かせると、しっかり馴染みます。
5
グリルする
フライパンに油を引き、弱火から中火で焦げないように蓋をして15分程度焼きます。焼き色が付いたら裏返し、同様に焼きます。
余分な油は、キッチンペーパーで拭き取りましょう。皮がパリッしやすくなります。仕上げにグリルで皮をパリッとさせるとより美味しくなります。
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